龔鵬程大講堂 在Blogger

  （翻攝自網路） 一、阿扁的故事 大家都知道的臺灣陳水扁，對人每自稱「阿扁」。其支持者亦如此稱呼他，自居「扁迷」。 「阿扁」是個土語，很多底層人士都叫這名。日本據臺時期，甚至有名妓亦稱阿扁，也不乏捧場的扁迷。 《風月報》曾記載兩位，一是昭和十年（1935年）6月6日，第八號，笑花生《尋紅拾翠》欄載的新麗卿，別名阿扁，樹豔幟於稻江，後赴廈門，令愛戀者想望不已。

（電影《狄仁傑之通天帝國》劇照 / 翻攝自網路） 「九天閶闔開宮殿，萬國衣冠拜冕旒」，是唐代詩人王維描寫當時早朝大明宮時的景象，可以令人想像大唐聲威遠播、萬邦來朝之盛況。 借這句詩，讓我們重新思索一下中國與外邦的服裝關係。 到唐朝時，來朝的各邦，皆已具衣冠了。但在古代，中國人以衣冠為文明之表徵時，周圍之部落或酋邦卻還多在赤身裸體的階段。此語，不具輕藐之意，只在說明一種現象及跟它伴隨的觀念。

  近年我提倡文人書法，內容包括對傳統書體的開拓。我國書法傳統中，還有太多好東西被遺忘了、庸俗化了、抹殺了，所以我們要加強文化探索，更好地返本開新。 書體方面，現在不過寫寫正草隸篆罷了，孰知草就還有許多草、篆也還有許多篆是還沒開發的？ 回顧清朝書法的突破，主要可說一是隸篆之發達（也加上了篆刻界的努力）、二是楷書在唐代典範之外又開發了魏碑（形成碑學與帖學對峙的張力）。我們現在也應該與古為新，做進一步的開發。 我這幾年從雲篆、道教傳統等方面重新闡釋中國書法，已獲得不少迴響；但也有人來追問：雲篆之外，就沒什麼值得寫的？

有人說博古通今的龔鵬程先生就像活吞了兩頭羊的巨蟒，這兩頭羊指的是現代社會和過去社會。 據說龔先生家裏有一間消音室，一個設計成完全安靜的房間，可以聽到自己循環系統的聲音。還有一間設有磁性浮床的冥想室，悠然地調節著他企圖與歷史發生關係的意志，順便反思他一邊喝脫脂牛奶一邊啃黃油的矛盾人格。 他常說，知識並不比海鮮更好保存，你可以講古老的真理，傳授精彩的知識，但你必須設法使它們像剛從海裏抓上來的鮮魚，帶著它即時的新鮮，呈現給世人 — — 即使有時它像一位淘氣的女士，令人無法得手。 佛陀不止一次地說：「比丘，我所講的法只有兩件事，苦和苦之止息。」做為一個寧可錯誤地樂觀也不願正確地悲觀的人，一個從來不對自己感到厭煩的人，一個「快意一披抉，幾欲挾長風」的人，龔先生總是經常深陷入所謂的生命的洪流中去，到菜市場去，到全世界的美食市集去！ 他一旦來到這些地方，便迅速成為包括他自己在內的一切事物的路人 — — 除了美食。 最近，他來到倫敦的博羅市集（Borough Market），這是他每次到英國的必經之處。這個被稱為「全世界美食愛好者的耶路撒冷」的地方，它被記載的最早時間是1014年。博羅市集包括新鮮的食材零售和特色小吃兩部分，高大上和煙火氣各取所需。 （紅椒鹽，羅勒鹽，黑鹽晶，檸檬椒鹽，洋蔥鹽，薰衣草鹽，香草鹽） （黑松露蓉，White Spring松露蓉，黑松露黃油，比安凱托黑松露醬，帕爾馬乾酪白松露，白松露蜂蜜） 日本鮟鱇魚（這大嘴是否讓你想起古爾德評西貝柳斯的話：熱情但反感官） 黑格爾說：熟知不是真知。然！龔鵬程先生會把這些食材和調料一一嘗試，一邊做一邊對身邊人說：河馬是夜間活動的食草動物，有時一夜能吃四千平米的草。 誰也不知道哪裏有河馬肉可以成為龔先生的盤中餐，誰也不知道塞尚的名句「要愛上一幅畫，必須將它飲下」是否代表了某些異想天開人士的莫名其妙的戰鬥性。 每年冬天龔先生會為自己設定一個月的「戰略肥胖時期」。他覺得這符合春生夏長，秋收冬藏的天道大經。其實朋友們都知道，這是他貪戀美食的藉口。從來沒見過他對美食留過情，食指大動，詩酒流連，「雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。」席間琴尊雅興，鸞鳳騰翩。 龔先生從宜昌溫泉蛋烤茄子，錦州雞爪與捲豆皮，百色的豬眼睛，湛江的官渡蠔，到宜賓的豬鼻筋，昭通的牛肉小串，樂山的甜辣五花肉，昆明的烤豬腳，徐州的羊腰，鞍山的烤心管，從澳洲的鱷魚肉，肯尼亞

  （Image by Orna Wachman from Pixabay ） 西方哲學家的論述魅力，常在於它的晦澀迂曲。 海德格爾寫過一本《時間概念史導論》，卻五分之二在談現象學，另外談存在與時間。時間概念史呢？喔，只談了時間，和對時間的界定，史還沒開始談。 沒談史，也許是因哲學家遊心於玄，不能黏滯於史事，也許根本懷疑史學的功能。

  （子父辛爵 商 銅器 為祭祀用的酒器 / 國立故宮博物院 / CC BY 4.0） 酒，這種能溝通人我、協暢眾神的好東西，傳說是杜康或儀狄所造。 但在公元前四千五百年前的大汶口文化遺址中，即有灰陶尊、白陶豆、黑陶杯等酒器，足證我國飲酒文化之早，遠在夏朝儀狄以前。 《禮記》載堯時有酒尊稱為「泰」，亦可證明堯時已流行飲酒。後世依托於神農氏的《神農本草》，敘酒之性與味頗詳；依托於黃帝之《黃帝內經》，論酒之藥用功能也極廣。其書雖未必即為神農黃帝時作，但飲酒成風當不晚於神農黃帝之世。 飲酒既久，酒種遂多，周時已有酎、醪、醇、醴、醑、醹等。但基本上是釀造酒，以穀稷及蔬果製酒。這跟西方盛行葡萄酒的情況是一樣的。 直到金元之間，才因道士煉丹，無意中發現了蒸餾酒的製造法，而最重要的產品就是高粱酒（有些學者以為這種技術是阿拉伯人發明的，不確。他們找了很多證據，卻缺乏基本常識：伊斯蘭教是禁止飲酒、賭博、拜像、求簽的，認為那都是穢行、是惡魔的行為，見《古蘭經》筵席章90–91節。因此不可能去發展造酒術）。 蒸餾出來的高粱酒，飲之確實令人飄飄然若登仙境，以致風靡宇內，成為中國酒的標志之一。後來蒸餾製酒法，與中國的造紙、繅絲、印刷術一樣，傳遍世界。某些其他國家地區也能據此法製出很好的白酒來，但高粱酒仍推中國獨步。 在我國，高粱酒也是最普遍的酒種。某些酒僅限於局部地域，如江浙的紹興酒，並不行於北方。高粱則南有貴州茅台、西南有四川瀘州五糧液等、北有北京二鍋頭、西有新疆伊犁特曲，但凡名酒，幾乎都屬高粱系統或以高粱為主。 酒本與地氣、民情、飲食菜餚相結合，此一現象，並不偶然，其中當然是有許多道理可供探究的。 臺灣金門高粱酒廠，始建於一九五八年，距今歷史並不長，但酒名遠播，盛譽久昭。先是流行於軍旅中，後則廣受民間歡迎。 然而，好酒只知拿來喝，不知酒本身就是一種文化、飲酒也須有文化，畢竟未能得酒中真趣。因此，酒廠九十年代即與我合作，舉辦詩酒節，後來更擴大辦理高粱酒文化節，著眼於文化的提升。 辦高粱酒文化節時，我曾設計了一場開幕祭酒儀式及夜宴賓客時的迎酒神儀典。 古代其實並無獨立的祭酒典禮，因為酒本身就是禮器，人用酒醴敬神謂之禮。故什麼禮都須用酒，《周禮》曾設酒正之官，並說：「凡祭祀，以法共五齊三酒以實八尊。大祭三貳、中祭再貳、小祭壹貳，皆有酌數」，就是這個緣故。 酒既以敬神，故亦不再祭酒（反而主祭者會

 

  （蔡京《草堂詩題記》紙本行書（局部） 縱24.8 cm / 臣聞唐有天下 不能追法先王 其政之所施 與士之所學 皆同乎流俗 合乎污世 其文鄙朴 / 臺北故宮博物院藏） 一、 啟功先生〈論書絕句〉第十一首注：「唐人楷書手寫本，莫不結體精嚴，點畫飛動，有血有肉，轉側照人。校以著名唐碑，虞、歐、褚、薛乃至王知敬、敬客諸名家，並無遜色。所不及者，官耳。官位愈高，則書名愈大」。

  披閱海外唯一《石頭記》抄本。

  （Image by StockSnap from Pixabay ） 老舍的小說，只有《斷魂槍》好。 我在倫敦，還看到英國政府給他故居安上牌子，紀念。因為《五虎斷魂槍》是英文話劇。 時代改變了，所以老舍說：沙子龍的五虎斷魂槍不再示人。只夜靜人稀時，關好了小門，一氣把六十四槍刺下來；而後，拄著槍，望著天上的群星，想起當年在野店荒林的威風。歎一口氣，用手指慢慢摸著涼滑的槍身，又微微一笑，「不傳！不傳！」 這一句，是我輩心聲。 濟南人也都聽懂了這句話，所以他們常替我熱情介紹老舍的武術老師馬永奎，說這就是沙子龍的原型。 青島人則說老舍在青島，常與鴛鴦螳螂派掌門毛麗泉切磋。2010年青島老舍故居成立時，該派又捐出老舍曾用過的兵器，放在館中做宣傳。 可是馬永奎是山東冠縣楊鴻修門下，乃查拳。老舍又自敘：「初習太極，繼以潭腿、查拳、洪拳、六路短拳等，兼及槍劍與對擊」。1930年，《學生畫報》記者陳逸飛去拜訪他，則看到他在練昆侖六合拳。抗戰後，談到武術，他卻只說太極。 就是小說，去挑戰沙子龍的孫老頭仍是查拳。故對於老舍跟鴛鴦螳螂的關係，我還有點存疑。 不過這無所謂，現今談俠說劍，都只是寄托情懷的事。故去年我在山東大學辦文學研討會時，就約了夜門馬炳銀和鴛鴦門姜周存兩先生來演練一番，替長年只生活於文學小圈圈的朋友們開一扇小窗。 那次會議後，我就去了英國。回到山東後，濟南武協王兆偉等人又來約酒談武。 王的雙手劍是于承惠所傳，現今發展不惡。但我以為可以從三個方向拓展，一是歷史：新創的劍法，有什麼文化和技藝的文化淵源可以追溯、深化？ 二是旁通：明清以來之劍術，都受日本之刺激或啟發，目前復原戚繼光《辛酉刀法》、程沖斗《單刀法選》、吳殳《手臂錄》及苗刀的團體很多，包括刀劍作坊、韓國人，都應該去聯繫、交流。 三是參考：戚繼光刀法得自倭寇身上的古劍術傳本《陰流之目錄》。現在這些古劍法多還存在，我《武藝叢談》即介紹了幾十個門派。但書出了二十年，大家仍不懂得參考，甚是可惜。 四是格鬥：中國劍法分禮劍、道劍、戰劍幾大體系。禮劍本於禮樂教化、道劍用以修真成仙、戰劍出於戰場，作用和技藝都不一樣。雙手劍是戰劍，要發展，就不能止於演練，必須發展格鬥，並與世界劍術格鬥相結合。 目前的全甲格鬥比賽（Full Contact Fighting in Armor），俗稱Buhurt，在古德語中專門指披掛盔甲進行圍欄比